独一无二的酒厂参观与
濁酒试饮体验之旅
触摸木桶，
品味自然。
东京近郊的
独特酒厂参观，并享受
仅此地才能品尝的
濁酒试饮体验之旅
- 全手工少量生产，
品尝日本古代酒“濁酒”。 - 将便利店改造而成的
可持续且独特的酒厂。 - 木桶酿造与微生物共生，
每次酿造都创造出独一无二的酒。
木材、土壤与微生物
交织而成的濁酒世界
仅在山根酒造才能品尝到的，
三种濁酒试饮体验。
ー您听过“濁酒”吗？
“濁酒”是一种不过滤酒基“醪”而制成的酒，
由于持续发酵，保存极为困难，
因此在餐厅中几乎不会提供，是非常珍贵的酒。
山根酒造以全手工少量生产这种濁酒。
它可能是日本唯一一家将便利店改造为可持续酒厂的酒厂。
与其他酒厂使用不锈钢容器不同，山根酒造采用稀有的酿造方法，使用当地木材制成的木桶进行酿造，与微生物共生，并加入水与木材的风味，每次都能制造出独一无二的酒。
此外，这些酒会使用100%当地土壤制成的酒器来品尝，
这些土壤已停止生产，现存的仅有少量。
参加此行程，您可以试饮三种仅此地才能品尝到的濁酒。
行程內容
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01
在饭能车站与导游会合
走出饭能车站的闸口后，
请寻找手持行程牌的导游。
与当天参加的伙伴会合，并聆听导游的简介后，
与导游一同前往巴士站。
导游会讲解如何搭乘巴士，
随后与导游一起乘坐巴士，穿越饭能自然丰富的道路。
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02
在当主自宅的讲解
搭乘巴士抵达酒厂后，首先造访充满韵味的日本家屋——当主的自宅。
在此，您将聆听山根酒造的酿酒方式与一般酿酒方式完全不同的讲解。
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03
可持续酒厂参观
接着进入由便利店改造而成的可持续酒厂。
观赏使用当地木材制成的木桶及酿酒制法，并亲身感受微生物共生及木材风味如何创造出每次都独一无二的酒。
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04
濁酒等三种天然
试饮体验返回当主的自宅，使用已停止生产的饭能土壤制成的酒器进行试饮。
品尝“濁酒”，这是一种因持续发酵而极难保存、在餐厅中几乎不提供的珍贵酒类。
除此之外，还能享受三种完全不同的天然
及与之搭配的下酒菜。
这次的旅程由我来担任导游
若林福成
从中学到大学时期，我几乎每周都会造访东京都上野的国立科学博物馆，参加研究人员的探索讲座是我最大的乐趣。高中时期，我有幸遇见了我至今最尊敬的国立科学博物馆动物研究部前部长友国雅章先生（现为国立科学博物馆名誉馆员、名誉研究员）。他告诉我，埼玉县饭能市是一个生物多样性丰富的地区。这次相遇让我认识了原本毫无缘分的饭能市，并留下了深刻的印象。十多年后，这段缘分促使我在饭能市成立了山根酒造。
体验者的反馈
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俄罗斯
我在日本住了10年，尝试过各种日本酒，但他提供的酒是我人生中喝过最好喝的！
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台湾
我非常推荐造访这家酒厂！不仅日本酒非常棒，收益还用于支持周边动物的照护，这是一个非常有意义的目的。
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意大利
工作人员非常细心地解释了酒的制作过程，并教导我们工具、温度和原材料的重要性。我特别感动的是，他们仅使用当地饭能木材制成的木桶。这种传统方法目前仅有约1%的日本酒制造商采用。
交通方式
池袋站
西武池袋・秩父线 急行 饭能方向 48分钟
池袋站
西武池袋线 特急秩父17号 西武秩父方向 38分钟
饭 能
常见问题
Q 是否有导游？
A 本行程附有英语导游。
Q 关于行程的取消政策
A 行程开始时间的24小时前取消不收取任何费用。24小时前之后取消则需支付100%的取消费用。
Q 行程前可以吃发酵食品吗？
A 在酒厂行程中，包括酒造设备的参观，基于卫生管理的考量，请您在来访前一周内避免食用“纳豆、泡菜等发酵食品”。
Q 孩子可以参加行程吗？
A 孩子可以参加，但请避免让他们试饮酒精。
Q 参加行程需要携带什么物品吗？
A 没有特别需要携带的物品。
与此行程一同造访的
推荐地点
避开人潮，悠闲地享受
四季自然美景与历史悠久的街道风情
的观光景点
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川越
川越的藏造町街景
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拥有藏造（传统仓库风格）的街景、象征性的“时之钟”，以及老字号的和菓子店与现代咖啡馆的和谐融合。
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秩父
自然与文化交织的
秩父地区在秩父神社庄严的氛围中平静心灵，
并在宝登山神社与三峯神社中伴随山的灵气深呼吸。
春季以芝樱闻名的羊山公园、
秋季红叶绝美的中津峡等，
四季的自然美景迎接每位造访者。
使用当地食材的乡土料理与
历史悠久的酒藏美味也是旅程的一大乐趣。
只需稍微远离都心，就能遇见这里丰富且宁静的时光。
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