獨一無二的酒藏參觀
與濁酒試飲體驗之旅
觸摸木桶，
品味自然。
東京近郊的
獨特酒藏參觀，並享受
僅此地才能品嘗的
濁酒試飲體驗之旅
- 全手工少量生產，
品嘗日本古代酒「濁酒」。 - 將便利商店改造而成的
可持續且獨特的酒藏。 - 木桶釀造與微生物共生，
每次釀造都創造出獨一無二的酒。
木材、土壤與微生物
交織而成的濁酒世界
僅在山根酒造才能品嘗到的，
三種濁酒試飲體驗。
ー您聽過「濁酒」嗎？
「濁酒」是一種不過濾酒基「醪」而製成的酒，
由於持續發酵，保存極為困難，
因此在餐廳中幾乎不會提供，是非常珍貴的酒。
山根酒造以全手工少量生產這種濁酒。
它可能是日本唯一一家將便利商店改造為可持續酒藏的酒廠。
與其他酒廠使用不銹鋼容器不同，山根酒造採用稀有的釀造方法，使用當地木材製成的木桶進行釀造，與微生物共生，並加入水與木材的風味，每次都能製造出獨一無二的酒。
此外，這些酒會使用100%當地土壤製成的酒器來品嘗，
這些土壤已停止生產，現存的僅有少量。
參加此行程，您可以試飲三種僅此地才能品嘗到的濁酒。
行程內容
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01
在飯能車站與導遊會合
走出飯能車站的閘口後，
請尋找手持行程牌的導遊。
與當天參加的夥伴會合，並聆聽導遊的簡介後，
與導遊一同前往巴士站。
導遊會講解如何搭乘巴士，
隨後與導遊一起乘坐巴士，穿越飯能自然豐富的道路。
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02
在當主自宅的講解
搭乘巴士抵達酒藏後，首先造訪充滿韻味的日本家屋——當主的自宅。
在此，您將聆聽山根酒造的釀酒方式與一般釀酒方式完全不同的講解。
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03
可持續酒藏參觀
接著進入由便利商店改造而成的可持續酒藏。
觀賞使用當地木材製成的木桶及釀酒製法，並親身感受微生物共生及木材風味如何創造出每次都獨一無二的酒。
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04
濁酒等三種天然
試飲體驗返回當主的自宅，使用已停止生產的飯能土壤製成的酒器進行試飲。
品嘗「濁酒」，這是一種因持續發酵而極難保存、
在餐廳中幾乎不提供的珍貴酒類。
除此之外，還能享受三種完全不同的天然
及與之搭配的下酒菜。
這次的旅程由我來擔任導遊
若林福成
從中學到大學時期，我幾乎每週都會造訪東京都上野的國立科學博物館，參加研究人員的探索講座是我最大的樂趣。高中時期，我有幸遇見了我至今最尊敬的國立科學博物館動物研究部前部長友國雅章先生（現為國立科學博物館名譽館員、名譽研究員）。他告訴我，埼玉縣飯能市是一個生物多樣性豐富的地區。這次相遇讓我認識了原本毫無緣分的飯能市，並留下了深刻的印象。十多年後，這段緣分促使我在飯能市成立了山根酒造。
體驗者的回饋
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俄羅斯
我在日本住了10年，嘗試過各種日本酒，但他提供的酒是我人生中喝過最好喝的！
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台灣
我非常推薦造訪這家酒藏！不僅日本酒非常棒，收益還用於支持周邊動物的照護，這是一個非常有意義的目的。
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義大利
工作人員非常細心地解釋了酒的製作過程，並教導我們工具、溫度和原材料的重要性。我特別感動的是，他們僅使用當地飯能木材製成的木桶。這種傳統方法目前僅有約1%的日本酒製造商採用。
交通方式
池袋站
西武池袋・秩父線 急行 飯能方向 48分鐘
池袋站
西武池袋線 特急秩父17號 西武秩父方向 38分鐘
飯 能
常見問題
Q 是否有導遊？
A 本行程附有英語導遊。
Q 關於行程的取消政策
A 行程開始時間的24小時前取消不收取任何費用。24小時前之後取消則需支付100%的取消費用。
Q 行程前可以吃發酵食品嗎？
A 在酒藏行程中，包括酒造設備的參觀，基於衛生管理的考量，請您在來訪前一週內避免食用「納豆、泡菜等發酵食品」。
Q 小孩可以參加行程嗎？
A 小孩可以參加，但請避免讓他們試飲酒精。
Q 參加行程需要攜帶什麼物品嗎？
A 沒有特別需要攜帶的物品。
與此行程一同造訪的
推薦地點
避開人潮，悠閒地享受
四季自然美景與歷史悠久的街道風情
的觀光景點
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川越
川越的藏造町街景
被稱為「小江戶」的川越保留了江戶時代的魅力，
擁有藏造（傳統倉庫風格）的街景、象徵性的「時之鐘」，以及老字號的和菓子店與現代咖啡館的和諧融合。
這是一個充滿懷舊與新穎街道漫步樂趣的地方。
沉浸在歷史、文化以及當地居民的溫暖之中，感受悠然流淌的時光吧。 -
秩父
自然與文化交織的
秩父地區在秩父神社莊嚴的氛圍中平靜心靈，
並在寶登山神社與三峯神社中伴隨山的靈氣深呼吸。
春季以芝櫻聞名的羊山公園、
秋季紅葉絕美的中津峽等，
四季的自然美景迎接每位造訪者。
使用當地食材的鄉土料理與
歷史悠久的酒藏美味也是旅程的一大樂趣。
只需稍微遠離都心，就能遇見這裡豐富且寧靜的時光。
推薦及其他體驗之旅
濁酒體驗
之旅